La ciencia de los alimentos en la práctica/

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Badui Dergal, Salvador
Natura:	Libro
Lingua:	Spanish
Pubblicazione:	México : Pearson, 2012.
Edizione:	Editor Bernardino Gutiérrez Hernández.
Soggetti:	Tecnología de alimentos. Análisis de alimentos. Alimentos > Clasificación. Conservación de alimentos. Composición química de los alimentos.
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