La ciencia de los alimentos en la práctica/

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Bibliografski detalji
Glavni autor:	Badui Dergal, Salvador
Format:	Knjiga
Jezik:	Spanish
Izdano:	México : Pearson, 2012.
Izdanje:	Editor Bernardino Gutiérrez Hernández.
Teme:	Tecnología de alimentos. Análisis de alimentos. Alimentos > Clasificación. Conservación de alimentos. Composición química de los alimentos.
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