Badui Dergal, S. (2012). La ciencia de los alimentos en la práctica (Editor Bernardino Gutiérrez Hernández.). Pearson.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Badui Dergal, Salvador. La Ciencia De Los Alimentos En La Práctica. Editor Bernardino Gutiérrez Hernández. México: Pearson, 2012.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Badui Dergal, Salvador. La Ciencia De Los Alimentos En La Práctica. Editor Bernardino Gutiérrez Hernández. Pearson, 2012.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.